Les Restanques
Caux
Trois terrasses reprises en pierre sèche sur un coteau de vigne.
Le terrain descendait de six mètres sur quarante, et les anciennes restanques s'étaient affaissées par endroits. Nous avons repris les trois murs à la pierre sèche, sans mortier, avec le calcaire sorti du terrassement.
Chaque terrasse a reçu une plantation différente selon ce qu'elle recevait de soleil : romarin et thym sur la plus haute, arbustes de fleurs sur celle du milieu, un carré de gazon à l'ombre du grand chêne en bas.
Les murs ont deux ans. Ils bougeront encore un peu, c'est le principe de la pierre sèche : elle travaille au lieu de casser.